錦糸卵とイクラの和風冷製パスタ

暑くなると、パスタも刺々しいものが食べたくなりますね。
冷製パスタは簡単に出来る上、はずれ無く美味しく出来ますから、お昼のおもてなしにも重宝します。
そんな時、錦糸卵とイクラによる冷製パスタはいかがでしょうか。
ほんのりちらし寿司ものの趣きの、御馳走という雰囲気も出る一品になります。

錦糸卵はまず簡単に出来るものです。
卵に少しの塩と砂糖で味をつけてから焼きます。
他のものと添えるとしても、卵に若干味が付いているほうがおいしいだ。
卵1個に有り砂糖小さじ1杯くらい、塩些かいれて素晴らしく取り混ぜます。
丸っこいフライパンにちょっとだけ油をひいて、卵1個でしたらとにかくその半分くらいをフライパンに流しいれます。
上限入れますと、太くなるので、小さくフライパン全体に卵を引き伸ばす感じに決める。
弱火として、相当熱が通ったら裏替え決める。
無いので直ちに火が通ります。
1枚焼けたらまな板に置き、卵が全部焼けたら、適当ながたいに切り分け、それをあとは千切りに決める。

錦糸卵とイクラの冷製パスタ・・材料:(一人分)スパゲッティ100グラム、卵1個、イクラ好みの量、刻み海苔、めんつゆ。
作り方:スパゲッティは約1リットルのお湯で塩小さじ1杯ほど入れて、表示してある時間より1分から2分長めにゆでます。
あとで冷ますので長めにゆでないと硬くなってしまうからだ。
ゆで上がったら、氷水に入れて冷まし、ざるに上げた後、キッチンペーパー等で、水気をじっと取ります。
この時水気を必ずや取らないと、べたついたものになってしまい、美味しくなくなるからです。
そのスパゲッティをボールに入れて、オリーブオイルを回しかけ、それほど取り混ぜます。
そのスパゲッティをお皿に盛り付け、もはや作っておいた錦糸卵をきれいにのせます。
その上から、イクラをきれいに散らし、真ん中にもイクラをトッピング決める。
ぜいたくにイクラを盛り付けましょう。
そして刻みのりを散らします。
その上からめんつゆを好みの量、回しかけてください。

お客様にお出しする時は、器にも工夫をください。
涼しげなガラスのお皿に盛り付けると、夏らしき雰囲気が出てステキだ。
ミニトマトやお花のにんじんを飾っても素晴らしくなりますね。車査定はメールのみ連絡する業者を選ぼう♪一括買取は電話がウザい?